長野県佐久市の山の中

無常の世界で豆を焼いてます

基本的に農薬、化学肥料を使っていない豆を使用

生豆を50℃で湯洗い、その後乾燥させてからゆっくりと時間をかけて鉄製の手廻しロースターを用いて深く焙煎しています

手廻しの野性的で力強い味、複雑な香り
味わい全体に深みや奥行き、余韻の長さをつくってくれる豊かな苦味

店舗はまだなく、オンラインでの豆の販売とイベント出店にて珈琲をお届けいたします

どうぞご贔屓に！

店主 常田